loader image
A A A

飲食與營養

雖然暫時沒有明確預防和根治腦退化症的方法,但專業人士指出,培養健康的生活習慣、避免吸煙、經常運動、懂得紓緩壓力、注意血管健康、控制血壓及糖尿病,配合均衡飲食,有助減低出現腦退化症機會,亦可延緩退化。

護腦飲食概念

1. 均衡飲食
  • 根據健康飲食金字塔來進食
  • 每天的食物種類應包括五穀類、水果類、蔬菜/瓜類、肉/魚/豆類/蛋及奶品類/加鈣豆漿
  • 食物種類應多樣化
  • 三餐定時定量,可加適量小食
2. 適量蔬菜和水果
  • 含豐富抗氧化營養素,能防止細胞老化及受損,包括腦細胞
  • 纖維素、維他命(特別是維他命B群)及礦物質有助增強記憶
  • 含鉀量高,有助降低血壓,維持血管健康
  • 建議每天進食兩份水果和三份蔬菜
3. 多吃魚
  • 含豐富奧米加3脂肪酸,有助維持腦細胞健康
  • 建議每星期最少三餐魚,尤其是深海魚
4. 足夠水份
  • 每日最少六至八杯流質飲料,包括開水、奶、清茶、清湯等,有助新陳代謝
5. 少鹽飲食
  • 長者或因味覺退化而偏好較鹹的食物,長期進食容易引致血壓高,影響血管健康
  • 多採用天然香料,例如︰蔥、蒜、香草等來增加食物味道
  • 減少吃及使用高鈉質食物,例如︰鹹魚、醃菜、燒味等等
6. 少油/糖飲食
  • 選擇較健康的烹調方法,例如︰蒸、烚、灼、炆、燴
  • 減少進食煎炸食物及煮食時的用油量
  • 減少吃高脂肪食物,肉類應去皮、肥肉及脂肪,避免因為肥胖而增加患上心血管病變的風險
  • 選擇低脂或脫脂的奶類
  • 選擇適量較健康的植物油,例如︰芥花籽油及橄欖油等
  • 減少吃高糖份食物,例如︰朱古力、汽水等,以維持血糖穩定及血管健康
7. 節制酒精類
8. 適當使用營養補充飲品

長者健康飲食金字塔

油、鹽、糖

吃最少

奶品類

每日1-2杯
1杯 = 240毫升

肉、魚、豆類及蛋

每日4-5両
1両 = 1個乒乓球般大小的肉類

蔬菜、瓜類
每日6-8両
= 1-113平碗熟菜
水果類

每日2-3份
1份 = 一個中型橙或蘋果

五穀類

每日3-4碗
1碗 =300毫升

資料來源:衞生署中央健康教育組

常見的營養問題及處理建議

體重過輕/重
  • 或許是飲食失調的警號
  • 留意他們是否已經不能安排餐膳或忘記進食的時間
  • 情緒問題亦會影響進食
  • 盡快尋求專業人士的意見
便秘
  • 嚴重的便秘可能引起躁動不安,影響睡眠,甚至引起昏亂
  • 培養良好的排便、進食及運動習慣
  • 選擇吃纖維量高的食物,如全穀類、水果和蔬菜等,並攝取足夠的水份
食慾減退/暴飲暴食
  • 可能因為味覺、嗅覺、認知功能的減退而影響食慾
  • 採用顏色豐富的食材和天然的調味來刺激食慾
  • 部份腦退化症人士因時間觀念和對飽餓的感覺減退而不斷進食,因此家人須小心選擇及放置家中的食物及數量

注意血管健康,控制血壓及血糖

  • 定期量度血壓、血糖、膽固醇和血脂等
  • 定時服藥
  • 定時檢查糖尿病的併發症
  • 諮詢營養師作糖尿病飲食評估